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香港民風大典

港式飲食

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港式飲食以粵式為主體,混合蜑家、客家、潮州、上海、四川、各種西式、日式和南亞飲食,屬於典型的南洋混合風格飲食。

進餐時間種類 編輯

如果有足夠時間,一個香港人可以吃足五餐,分別是早餐、午餐、下午茶、晚餐和宵夜,不過一般未必會吃下午茶和宵夜,而對於有不同作息習慣的人,早餐和午餐可能會合為一餐,稱為早午餐,即是英文所說的brunch 。

早餐 編輯

粵英混合式 編輯

粵式 編輯

粵滬北方混合式 編輯

港式麵包 編輯

麥當勞 編輯

麥當勞早餐在香港很受歡迎。由於非常方便,因此是很多人早餐的首選。

健康式 編輯

下午茶 編輯

如果有時間,香港人也會有吃下午茶的習慣,只是機會較少。在茶餐廳和港式快餐店也會稱為下午茶餐,簡稱茶餐。

午餐及晚餐 編輯

香港人生活繁忙,午餐和晚餐大多都在快餐店解決。常去的有麥當勞,肯德基等。

消夜 編輯

香港人經常加班至深夜,此時消夜就是其最佳良伴。消夜所涵蓋的食物範圍很廣,由中式麵食到快餐外賣都很常見。

香港特色 編輯

茶餐廳 編輯

大牌檔 編輯

街頭小食 編輯

港式麵包 編輯

港式西餐 編輯

港式甜品 編輯

港式快餐 編輯

典型菜式 編輯

飯堂、一些茶檔、一些飯店和港式快餐店會售的常見配搭式的碟頭飯,肉類的選擇有雞扒、豬扒、牛扒、火腿扒、雞髀、火腿、腸仔,汁的選擇有黑椒汁、茄汁、白汁、洋蔥汁、葡汁、燒汁、蒜蓉汁、咖哩汁、拿坡里汁、腩汁,配飯或意粉。不過一般的預設配搭會是白汁雞皇、洋蔥豬扒、黑椒牛扒。

飲食發明 編輯

香港人發明或改良了不少飲品和食品。

飲品有絲襪奶茶、鴛鴦、檬樂煲薑。

菜式有乾炒牛河、避風塘炒蟹、豆腐火腩飯、一哥焗豬扒飯、沙嗲牛肉公仔麵、XO醬撈丁、魚翅撈飯。

甜品有楊枝甘露。

醬汁有XO醬、瑞士汁。

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